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哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店任命赖远航为中餐行政总厨
2025-12-02
以精妙之道解味南北无间
哈尔滨2025年12月2日 /美通社/ -- 近日，哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店正式任命赖远航（Simon Lai）担任中餐行政总厨，全面负责璟凰轩中餐厅的厨房出品研发、团队管理及厨房运营工作，以专业功底诠释意境菜与现代粤菜结合的精妙烹饪之道。
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哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店中餐行政总厨
已有二十年烹饪经验的赖师傅，自2005年投身餐饮行业便深耕粤菜领域，曾跟随香港利苑的师傅潜心学习多年，积累了扎实丰富的行业经验。其厨师生涯起步于广州竹溪海鲜酒家，随后在多家屡获殊荣的知名餐饮机构历练成长，包括：广州和苑酒家、广州市东山利苑、桃园明宴、嘉逸皇冠酒店中餐厅、上海海逸海鲜酒家集团有限公司逸荟店等。在长期实践中，他不仅练就了扎实的传统粤菜功底，更开创了现代粤菜与意境美学融合的独特风格。此次履新前，赖师傅任职于广州跃YUE现代粤菜料理，担任主厨兼研发一职，主导餐厅核心菜品研发及高端用餐体验打造。
赖师傅的招牌菜品兼具传统底蕴与创新巧思，代表作包括生地唐排炖花胶、黑松露鲍鱼烧鹅、白胡椒法国鹅肝炒龙虾、煎酿闽东黄鱼腩等。其菜品既坚守粤菜对食材本味的极致追求，精准把控火候与调味的毫厘之差，又融入现代烹饪技法与意境摆盘美学，将东方雅致与西式摩登巧妙融合，形成独树一帜的风味表达。
煎酿闽东黄鱼腩
生地唐排炖花胶
凭借精湛厨艺与卓越管理能力，赖师傅收获了业界的广泛认可，他在广州跃YUE现代粤菜料理任职期间，助力餐厅连续斩获"黑珍珠二钻"荣誉，并推动餐厅多次入选《米其林指南》。
杭州大厦编辑整理
杭州大厦交通指南
酒店位于武林广场西跑道与环城北路交汇口，紧邻杭州市政府、武林广场，周边配套设施完善，出行便利。
- 地铁一号线武林广场站旁，距机场大巴200米
- 距离萧山机场35.6公里，乘坐机场大巴至武林门终点站下，步行至酒店约3分钟。
- 距离杭州城站火车站5.0公里，乘坐地铁1号线至武林广场站下，从B出口至酒店仅200米，步行约2分钟。
- 距离火车东站6.9公里，乘坐地铁1号线至武林广场站下，从B出口至酒店仅200米，步行约2分钟。
- 距离九堡客运中心站13.6公里，乘坐地铁1号线至武林广场站下，从B出口至酒店仅200米，步行约2分钟。
- 距离汽车南站6.9公里，乘坐地铁1号线至武林广场站下，从B出口至酒店仅200米，步行约2分钟。
- 距离杭州汽车北站7.7公里，乘坐快速公交B支1路至武林广场北站下，步行至酒店约3分钟
- 距离杭州汽车西站7.5公里，乘坐快速公交B4路至武林广场北站下，步行至酒店约3分钟 【周边办公及百货大楼】
- 杭州大厦购物城 酒店位于杭州大厦购物城A座内，是杭州大厦购物城配套酒店
- 距离浙江省人民政府（人民大会堂）约1500米
- 距离杭州市人民政府约1200米
- 距离杭州剧院约50米
- 距离武林女装一条街约300米
- 距离西湖文化广场约300米 【周边景点】
- 距离西湖风景区约1公里，步行仅15分钟；乘坐地铁1号线仅2站路至龙翔桥站下，步行可至西湖景区。
- 距离自然博物馆、科技馆步行约6分钟
- 距离西溪国家湿地公园约8.7公里
- 距离河坊街约5.5公里
- 距离灵隐寺约7.9公里
- 距离宋城约17.2公里 【周边美食】
- 杭州大厦A座 三缘酒楼 27楼 鹿港茶语 6楼
- 杭州大厦B座 杭州着名连锁餐厅外婆家 8楼 澳门西南饭店 9楼
- 杭州大厦C座 王品台塑牛扒 7楼 豆捞坊 7楼 LA COCOTTE 7楼 朋友休闲吧 4楼 第二乐章（外婆家连锁）地下1楼 三上日本料理 地下1楼 必胜客 地下1楼 城市生活超市 地下1楼
- 杭州大厦 D座 杭州着名连锁餐厅外婆家 5楼 港丽餐厅 2楼 伊藤园 2楼
- 地铁一号线武林广场站旁，距机场大巴200米
- 距离萧山机场35.6公里，乘坐机场大巴至武林门终点站下，步行至酒店约3分钟。
- 距离杭州城站火车站5.0公里，乘坐地铁1号线至武林广场站下，从B出口至酒店仅200米，步行约2分钟。
- 距离火车东站6.9公里，乘坐地铁1号线至武林广场站下，从B出口至酒店仅200米，步行约2分钟。
- 距离九堡客运中心站13.6公里，乘坐地铁1号线至武林广场站下，从B出口至酒店仅200米，步行约2分钟。
- 距离汽车南站6.9公里，乘坐地铁1号线至武林广场站下，从B出口至酒店仅200米，步行约2分钟。
- 距离杭州汽车北站7.7公里，乘坐快速公交B支1路至武林广场北站下，步行至酒店约3分钟
- 距离杭州汽车西站7.5公里，乘坐快速公交B4路至武林广场北站下，步行至酒店约3分钟 【周边办公及百货大楼】
- 杭州大厦购物城 酒店位于杭州大厦购物城A座内，是杭州大厦购物城配套酒店
- 距离浙江省人民政府（人民大会堂）约1500米
- 距离杭州市人民政府约1200米
- 距离杭州剧院约50米
- 距离武林女装一条街约300米
- 距离西湖文化广场约300米 【周边景点】
- 距离西湖风景区约1公里，步行仅15分钟；乘坐地铁1号线仅2站路至龙翔桥站下，步行可至西湖景区。
- 距离自然博物馆、科技馆步行约6分钟
- 距离西溪国家湿地公园约8.7公里
- 距离河坊街约5.5公里
- 距离灵隐寺约7.9公里
- 距离宋城约17.2公里 【周边美食】
- 杭州大厦A座 三缘酒楼 27楼 鹿港茶语 6楼
- 杭州大厦B座 杭州着名连锁餐厅外婆家 8楼 澳门西南饭店 9楼
- 杭州大厦C座 王品台塑牛扒 7楼 豆捞坊 7楼 LA COCOTTE 7楼 朋友休闲吧 4楼 第二乐章（外婆家连锁）地下1楼 三上日本料理 地下1楼 必胜客 地下1楼 城市生活超市 地下1楼
- 杭州大厦 D座 杭州着名连锁餐厅外婆家 5楼 港丽餐厅 2楼 伊藤园 2楼
所属商业区：
酒店区域：拱墅区
酒店地址： 武林广场21号 (A座7楼办理入住), 拱墅区, 杭州, 浙江, 中国